Les nouvelles adresses végétariennes et vegan à Montpellier

Montpellier ne cesse de se réinventer et d'accueillir de nouveaux concepts culinaires. Ces derniers mois, plusieurs restaurants végétariens et vegan ont ouvert leurs portes, répondant à une demande croissante pour une alimentation plus respectueuse de l'environnement et du bien-être animal. Que vous soyez végétarien convaincu ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, voici 3 adresses récentes qui méritent le détour.

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La nouvelle star : Veggie Garden

[Site web] - Quartier Beaux-Arts

Ouvert en septembre 2025, Veggie Garden a rapidement conquis le cœur des Montpelliérains. Ce restaurant 100% végétal propose une cuisine créative et colorée qui ravit tous les palais, même les plus carnivores ! Le concept ? Une carte qui change avec les saisons, mettant en valeur les légumes locaux dans des préparations originales. Leur Buddha Bowl aux légumes rôtis et leur burger végétal maison sont déjà devenus des incontournables. Le cadre est lumineux et moderne, avec une décoration végétale apaisante. Le restaurant propose également des ateliers de cuisine vegan le samedi matin, une excellente occasion d'apprendre à préparer des plats végétaux savoureux à la maison. Prix raisonnables et portions généreuses font de Veggie Garden une adresse accessible à tous.

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Le fusion : Namaste Botanica

[Réservation recommandée] - Quartier Port Marianne

Namaste Botanica est une adresse unique qui fusionne les saveurs de la cuisine indienne et méditerranéenne, le tout 100% végétarien. Ouvert depuis novembre 2025, ce restaurant propose un voyage culinaire surprenant où les épices indiennes rencontrent les produits du terroir languedocien. Leur curry de légumes de saison et leurs dosas revisitées aux saveurs locales sont absolument remarquables. L'ambiance est chaleureuse et dépaysante, avec une décoration soignée qui mélange les influences orientales et méditerranéennes. Le chef, d'origine franco-indienne, maîtrise parfaitement l'équilibre des épices et propose une cuisine aussi belle que bonne. La carte des vins, exclusivement bio, s'accorde parfaitement avec les plats épicés. Une mention spéciale pour leurs desserts maison, notamment le kheer à la fleur d'oranger qui clôture le repas en beauté.

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Le fast-good : Green Street

[Site web] - Multiple emplacements

Green Street représente la nouvelle génération de fast-food végétal. Arrivé à Montpellier en décembre 2025, ce concept de restauration rapide prouve qu'on peut manger vegan, rapidement et sainement. Leurs wraps, salades et bowls sont préparés minute avec des ingrédients frais et bio. Le menu star ? Leur wrap "Méditerranéen" avec falafel maison, houmous onctueux et légumes croquants. Les prix sont très abordables (entre 8 et 12€ le plat), ce qui en fait une excellente option pour les déjeuners en semaine. Le service est rapide sans sacrifier la qualité, et l'espace de restauration, bien que compact, est moderne et accueillant. Green Street propose également une offre de click & collect et de livraison, idéale pour les jours où on n'a pas le temps mais qu'on veut quand même bien manger. Leur engagement écologique va au-delà des assiettes : emballages compostables, réduction du gaspillage et approvisionnement local sont au cœur de leur démarche.

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Ces trois nouvelles adresses montpelliéraines prouvent que la cuisine végétarienne et vegan a définitivement trouvé sa place dans le paysage gastronomique de la ville. Innovation, qualité des produits et créativité sont au rendez-vous, offrant aux habitants et aux visiteurs des expériences culinaires riches en saveurs. Que vous soyez en quête d'un repas raffiné, d'une découverte culinaire fusion ou d'une option rapide et saine, Montpellier a désormais tout ce qu'il faut pour satisfaire vos envies végétales !

Bon appétit et bonne découverte ! 🌱🥗

Astuce : N'hésitez pas à demander conseil au personnel de ces restaurants. Ils sont généralement passionnés et ravis de vous faire découvrir leurs spécialités et de vous expliquer leur démarche.