Qui a dit que la citronnade devait avoir le monopole des boissons rafraîchissantes en été ? Laissez-moi vous présenter une alternative aussi délicieuse qu’élégante : le thé glacé hibiscus et fraise ! Cette boisson, avec sa belle couleur rouge vif et son goût fruité, est parfaite pour les journées chaudes.
Et devinez quoi ? J’ai réalisé cette petite merveille avec le set Oolong de Cristel, comprenant une théière et deux mugs en verre – parce que boire du thé avec style, c’est important.
Les Ingrédients Magiques du Thé Glacé Hibiscus et Fraise
Un Duo de Thés
- Du thé noir : Même si mon cœur balance souvent pour le thé vert, le thé noir s’impose ici. Il apporte une profondeur de goût qui résiste aux autres ingrédients. Pour ceux qui n’aiment pas le thé noir, pas de panique ! Le thé vert ou blanc fera l’affaire, bien que plus discret. Et pour les ennemis de la théine, l’hibiscus peut jouer solo.
L’Hibiscus Séché
- L’hibiscus séché : J’ai eu la chance de ramener un sac géant d’hibiscus séché du Sénégal. Mais pas besoin de traverser le monde pour en trouver : votre magasin bio du coin devrait en avoir. L’hibiscus ajoute une note florale et acidulée irrésistible.
Les Fraises
- Des fraises : Choisissez votre variété préférée. Pour cette recette, la gariguette est ma préférée, mais toutes les fraises feront l’affaire. Elles apportent une douceur fruitée qui complète parfaitement l’hibiscus.
Une Touche de Douceur
- Un peu de miel : Pour ceux qui aiment leur thé un peu plus doux, le miel est votre ami. Totalement optionnel, mais tellement délicieux.
La Recette : Étape par Étape
1. Infusion Parfaite
Commencez par faire infuser votre thé noir et l’hibiscus dans de l’eau chaude. Trois minutes suffisent pour libérer toutes les saveurs sans amertume.
2. Refroidissement Express
Une fois l’infusion prête, filtrez-la et mettez-la au frais. Laissez le mélange se reposer au réfrigérateur pendant deux heures. Si le temps presse, le congélateur peut accélérer les choses, ou ajoutez simplement quelques glaçons pour un effet immédiat.
3. Douceur Mielleuse
Ajoutez une cuillère de miel (ou deux, selon votre goût) et mélangez bien. Le miel se dissout mieux dans le thé encore légèrement chaud, alors ne tardez pas trop.
4. Préparation des Fraises
Lavez soigneusement vos fraises et tranchez-les finement. Pour une explosion de saveur, écrasez légèrement quelques tranches au fond de vos mugs avec un pilon. Gardez-en quelques-unes intactes pour une jolie garniture.
5. Assemblage Final
Remplissez vos mugs de glaçons, ajoutez les fraises écrasées, puis versez votre thé glacé bien frais par-dessus. Décorez avec les fraises restantes.
Dégustation
Tada ! Votre thé glacé hibiscus et fraise est prêt à être savouré. Asseyez-vous confortablement, prenez une gorgée et laissez la fraîcheur envahir vos papilles. Ce mélange subtil de thé noir robuste, d’hibiscus acidulé et de fraises sucrées est tout simplement irrésistible. Bon été !
Cheers!
Source : Les Recettes de Melanie
