Les zestes d’agrumes, la touche finale de vos cocktails
Vous voulez épater vos invités avec des cocktails dignes des plus grands bars ? Alors, n’oubliez pas d’ajouter des zestes d’agrumes ! Ces petites lamelles de peau de citron, d’orange ou de pamplemousse viennent sublimer la présentation de vos boissons et leur apportent une touche de fraîcheur.
Mais comment bien zester un agrume quand on n’a pas de zesteur ? Pas de panique, on vous explique tout !
La technique de l’économe
L’économe est un ustensile de cuisine que l’on utilise généralement pour éplucher les légumes. Mais il peut aussi être très utile pour zester les agrumes.
Pour cela, il suffit de prendre un économe et de le passer délicatement sur la peau de l’agrume. Veillez à ne pas appuyer trop fort, sinon vous risquez d’abîmer la chair du fruit.
Vous obtiendrez ainsi de fines lamelles de zeste que vous pourrez déposer sur vos cocktails.
La technique du couteau
Si vous n’avez pas d’économe, vous pouvez aussi utiliser un couteau pour zester vos agrumes.
Pour cela, coupez d’abord le fruit en deux. Puis, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, prélevez de fines lamelles de zeste sur la peau de l’agrume.
Attention à ne pas toucher la partie blanche du zeste, qui est amère.
La technique du zesteur
Si vous avez un zesteur, c’est évidemment l’outil le plus adapté pour zester les agrumes.
Il suffit de passer le zesteur sur la peau de l’agrume pour obtenir de fines lamelles de zeste.
Les différentes façons de décorer un cocktail
Une fois que vous avez obtenu vos zestes d’agrumes, il vous reste à les utiliser pour décorer votre cocktail.
Vous pouvez simplement les déposer sur le dessus du verre, ou bien les utiliser pour réaliser des motifs plus élaborés.
Voici quelques idées de décorations :
- Déposez un zeste d’orange en forme de fleur sur le dessus du verre.
- Enroulez un zeste de citron autour d’une paille.
- Utilisez un zesteur pour créer des petits dessins sur le bord du verre.
Soyez créatif et n’hésitez pas à laisser libre cours à votre imagination !
En suivant ces quelques conseils, vous serez sûr de réussir à sublimer vos cocktails avec des zestes d’agrumes. Alors, à vos shakers !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Source : 1001 Cocktails
